Le Château de Nouvelles, médaille Fitou, muscat, muscat de Rivesaltes près de Perpignan (66).

Cépages :

80% Muscat d'Alexandrie
20% Muscat à petits grains

Age des vignes :

50 ans

Élevage :

En cuve inox ou béton revêtu, bien pleine pour le protéger de l'oxydation.

Caractères :

Robe cristalline et brillante, son nez subtil, sa fraîcheur, on a la sensation de croquer dans le raisin.

Accompagnement :

C'est un vin d'apéritif, à consommer frais. Il accompagne tous les fromages à pâte persillée, roquefort, bleu, fourme d'Ambert.