Le Château de Nouvelles, domaine viticole, vins Fitou, Grenache près de Perpignan (66).

Cépages :

60% Grenache blanc, 40% grenache gris

Age des vignes :

50 ans

Élevage :

20 ans d'élevage en fûts pendants 3 moisie reste en cuve inox bien pleine pour éviter l'oxydation.

Caractères :

Robe jaune pale avec des reflets vert, nez floral, en bouche de la vivacité et du gras.

Accompagnement :

Vous pouvez le déguster à l'apéritif avec des toasts au saumon, des petits poivrons fourrés à la brandade de morue. Les huîtres froides ou chaudes.
Tous les crustacés, des gambas, des couteaux, des calamars à la plancha. Tous les poissons grillés ou en sauce.